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狗不理3000萬收購高樂雅咖啡前景不被看好[摘要] 對于此次狗不理與高樂雅的合作，食品行業觀察者姜昆表示：“咖啡連鎖是重資產模式，況且高樂雅這個咖啡品牌在中國又沒什么影響力，不看好。” 就在外界對“包子就咖啡”的調侃快要淡忘的時候，狗不理終于給出了一個結......
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北京最貴日料餐廳美濃吉停業
[摘要] 美濃吉是日本京都懷石料理的高級料理店，擁有290多年的歷史。北京的花傳美濃吉是美濃吉海外第一家分店，其價位更是北京日本料理之最，被譽為“京都第一日料”。 “三公”消費受限對于高端餐飲的沖擊仍在持續。北京商報......
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2014年中國餐飲同比增長9.7%，2015年將邁入3萬億時代據國家統計局最新發布的數據顯示，2014年全國餐飲收入27860億元，同比增長9.7%，比上年加快0.7個百分點，終止了連續三年增速下滑的頹勢。中國烹飪協會會長姜俊賢表示，按照這一增速，2015年中國餐飲業將邁入3萬億元新時代。 ......
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餓了么融3.5億美刀，8月估值翻倍
[摘要] 市場的潛力讓資本垂涎。繼2014年5月餓了么獲得大眾點評網領投的8000萬美元融資后，最近餓了么再度獲得E輪融資。 外賣平臺的盈利空間本身不大，美團網[微博]因為主要是團購業務，能夠對外賣進行補貼。而餓了么不但主營......
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山寨店竟雇兇砸了正牌店！防彈玻璃入駐周黑鴨武昌店！近日，周黑鴨位于武昌火車站西出站口和千家街的兩家門店，先后遭遇一伙不明男子的打砸。這兩家門店均位于鬧市，生意紅火。這突如其來的襲擊，令其昨天暫停營業。周黑鴨方面有關人士稱，打砸疑與周黑鴨近期持續打假有關。目前......
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五新特征，標志著2015年是大眾餐飲“黃金年”
一、新生態：十年，可以撲滅一種業態，也足以成就一種生態 過去一年，討論最多的就是“八項規定”把高端餐飲打入冷宮，風光不再的高端餐飲忙于轉型卻慌不擇路，有的賣起了盒飯，有的變身家常菜，但這種魯莽的自降身段帶不來任......
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“極簡主義”打造世界第一餐廳江湖地位 6萬人搶位國際餐飲界的“天字號種子選手”Noma(諾瑪餐廳)2015年1月9日在日本開張了自己的短期餐廳。諾瑪多次獲“全球最佳餐廳”稱號，崇尚簡潔有機的食物，走低調華貴路線，“大本營”位于丹麥哥本哈根最美的一處碼頭旁。 令人意外的是......
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2014-2015國內餐飲O2O挑戰與趨勢
[摘要] 當下各類模式仍處在市場兩端的教育階段，還沒有一個讓各方都認同的好的模式解決傳統餐飲與互聯網結合的深層次問題。 當下各類模式仍處在市場兩端的教育階段，還沒有一個讓各方都認同的好的模式解決傳統餐飲與互聯網結......
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年夜飯能否少設“霸王條款”
[摘要] 就要進入羊年春節了，年夜飯的生意也開始慢慢升溫。不過不少消費者反映，定年夜飯普遍都只能定套餐或者規定的菜單，不能自主單點菜肴，這讓消費者感到很無奈 就要進入羊年春節了，年夜飯的生意也開始慢慢升溫。不過不......
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紐約逾千家餐館有鼠患
[摘要] 報道說，2014年統計數據發現，在這些藏匿有鼠患的餐館中，有232家供應美式食物，153家供應中餐，71家供應日餐，65家供應拉丁美式。此外，披薩店的鼠患問題也十分嚴重，多達60家。 據報道，紐約市衛生局檢查員近日在全......
