近日，以牛肉飯而出名的快餐品牌吉野家此前宣布將在全球范圍內(nèi)關閉150家店，其中日本國內(nèi)將關閉100家，海外關閉50家。消息中稱此次計劃關閉的門店中也涉及到中國市場，該消息也引起了業(yè)內(nèi)及消費者的高度關注，截至8月3日上午，該話題閱讀量已升至2.1億。

7月31日，吉野家國內(nèi)特許經(jīng)營商合興集團行政總裁洪明基通過其微博發(fā)布視頻回應了閉店傳聞，他承認疫情對于企業(yè)造成了一定影響，并稱將積極探索符合趨勢的商業(yè)模式。

據(jù)了解，吉野家此次門店調整將在明年2月前完成，但此次關店計劃并不包含合興集團運營的吉野家門店。吉野家相關負責人表示，目前，運營一切正常，北京地區(qū)仍在開店。

資料顯示，吉野家目前在全球共有約3300家店，其中海外共有1000多家門店。在中國市場，吉野家品牌由合興集團控股有限公司和日本吉野家總部共同經(jīng)營。其中，合興集團主要以特許經(jīng)營模式運營京津冀、東北三省及香港地區(qū)的吉野家門店，其他區(qū)域門店由日本吉野家總部下設分公司管理。

吉野家在疫情中受到的影響究竟有多大？

洪明基表示，受疫情影響，店鋪人流銳減，顧客的消費需求發(fā)生根本變化，不止吉野家和DQ，他認為所有品牌都需要與時并進，找到適合時代，符合潮流趨勢的商業(yè)模式。

吉野家全球關店150家，北京店受影響嗎？

郭繽璐 ? 2020-08-03 16:26 來源：北京商報 868

近日，以牛肉飯而出名的快餐品牌吉野家此前宣布將在全球范圍內(nèi)關閉150家店，其中日本國內(nèi)將關閉100家，海外關閉50家。消息中稱此次計劃關閉的門店中也涉及到中國市場，該消息也引起了業(yè)內(nèi)及消費者的高度關注，截至8月3日上午，該話題閱讀量已升至2.1億。

7月31日，吉野家國內(nèi)特許經(jīng)營商合興集團行政總裁洪明基通過其微博發(fā)布視頻回應了閉店傳聞，他承認疫情對于企業(yè)造成了一定影響，并稱將積極探索符合趨勢的商業(yè)模式。

據(jù)了解，吉野家此次門店調整將在明年2月前完成，但此次關店計劃并不包含合興集團運營的吉野家門店。吉野家相關負責人表示，目前，運營一切正常，北京地區(qū)仍在開店。

資料顯示，吉野家目前在全球共有約3300家店，其中海外共有1000多家門店。在中國市場，吉野家品牌由合興集團控股有限公司和日本吉野家總部共同經(jīng)營。其中，合興集團主要以特許經(jīng)營模式運營京津冀、東北三省及香港地區(qū)的吉野家門店，其他區(qū)域門店由日本吉野家總部下設分公司管理。

吉野家在疫情中受到的影響究竟有多大？

洪明基表示，受疫情影響，店鋪人流銳減，顧客的消費需求發(fā)生根本變化，不止吉野家和DQ，他認為所有品牌都需要與時并進，找到適合時代，符合潮流趨勢的商業(yè)模式。

洪明基強調，現(xiàn)在的客源已經(jīng)分成在天上（線上）、地上（實體店）、人群（社群）這三方面，相應的產(chǎn)品的銷售形勢也要適應三方面發(fā)展需求，餐飲業(yè)一定要零售化、以滿足顧客在門店經(jīng)營時間以外對產(chǎn)品的需求。生產(chǎn)跟零售業(yè)也需要餐飲化，產(chǎn)品通過餐廳讓顧客有更真實的體驗，建立好跟顧客更加緊密的關系，這兩方面是目前合興集團正在努力的方向。

近幾年，合興集團一直在不斷嘗試多業(yè)務布局，希望賦予吉野家更大的增長空間，除了自建外賣，還在去年推出了迎合當下健康餐飲消費需求的輕食品牌“野葉子”，并在不斷嘗試豐富吉野家本身的產(chǎn)品品類以及針對不同時間段的產(chǎn)品。

目前合興集團旗下的吉野家正在逐漸成為一個可覆蓋早餐、午餐、下午茶、晚餐等不同時段的餐飲品牌，并非曾經(jīng)單純的快餐品牌。

此外，吉野家還推出了面向商超、電商的牛肉產(chǎn)品，讓消費者可以通過更多不同的渠道訂購吉野家的預包裝食品，今年疫情期間，吉野家也將之作為主要推廣的產(chǎn)品，頻繁通過直播等方式進行促銷。

據(jù)了解，由于今年受疫情影響，許多連鎖餐飲品牌都放緩了開店的計劃，其中部分餐飲企業(yè)也已經(jīng)開始通過門店收縮的方式止損，餐飲企業(yè)也在今年開始將更多精力集中在多渠道、新零售等能夠給門店帶來更多增量的業(yè)務上。

來源：北京商報