電話：010-63394665
郵箱：jchblt@163.com
網(wǎng)址：www.jiulongfood.com五常三
發(fā)布時間：2016-11-05
3
常清潔:清潔檢查(三常)
“每人都應(yīng)該清潔地方”，常清潔應(yīng)該由整個組織所有成員，上至領(lǐng)導(dǎo)下至員工，一起來完成。澳門新時代美食中心的員工時刻遵守自己的諾言:
“我不會使東西變臟”
“我不會隨地倒水”
“我不會隨處扔掉東西”
“我會馬上清理”
“我會把掉下來的標(biāo)示再貼上”等生活格言。而在辦公室，最好是劃出每人應(yīng)負(fù)責(zé)清潔區(qū)域，規(guī)定清潔時段。這樣做，分配區(qū)域時必須絕對清楚，不能留下沒有人負(fù)責(zé)的區(qū)域。如果每個人都不把這樣的警告記在心里，肩負(fù)起各自的責(zé)任時，你就不能獲得任何好結(jié)果。
3S要通過不斷細(xì)心檢查與照顧，使酒店的所有對象保持在最佳狀態(tài)。這里強(qiáng)調(diào)的是：任何污垢或廢物都可能減低效率，帶來廢品或甚至引起意外，細(xì)心的檢查、例常的清理以及恰當(dāng)?shù)念A(yù)防措施，都是使工作場地保持最佳狀態(tài)的重要條件。
反之:不要只做表面工夫，大家看不見就算。
3S的精義是：清潔的目的是不檢查。
清理工作可以分為三個不同的階段：
一般情況：大清理，找出污物源頭
個別情況：清理廠房和所有器材
詳細(xì)情況：通過清理與檢查、預(yù)防機(jī)器、夾具和工具出毛病
常清潔:清潔那些少注意 到的隱蔽地方
常清潔:經(jīng)常明亮的清掃運(yùn)動
清理工作場所，可分為四個步驟：
①劃定范圍、分配工作(可用圖表確定每個人應(yīng)扮演的角色和責(zé)任范圍。)
②根據(jù)地方，根據(jù)器材清理有系統(tǒng)地清理個別場地和器材，及時發(fā)現(xiàn)潛在問題，避免情況惡化。
③執(zhí)行改善措施(不斷尋找途徑，加快清理過程，重點處理難以清理的地方。)
④建立整潔規(guī)則 (群體協(xié)作，能例常進(jìn)行或每天進(jìn)行。)
