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網址：www.jiulongfood.com意大利監獄開餐廳大受歡迎 聘請囚犯當員工
發布時間：2016-03-08
監獄一般給人陰森恐怖的印象，不過意大利米蘭一所監獄近期開設了一間餐廳，由囚犯任侍應以及廚師，大受歡迎。
據香港《文匯報》3月7日報道，就連銀行大亨、意大利小姐等名人都慕名光顧這家餐廳，目前他們的3月訂座已滿。
該餐廳創辦人兼經理波萊里表示，希望透過為在囚人士提供工作機會，讓他們有自力更生能力，獲釋后融入社會，也會降低再犯幾率。
意大利2014年透過降低刑罰及釋放輕微罪行犯人，雖然紓緩了監獄擠迫情況，但未能解決重犯率居高不下問題，因此當局開始在中度設防監獄，容許囚犯在日間自由走動，而為了讓他們生活更充實及學會一技傍身，各地監獄于是招攬義工，為囚犯提供戲劇、繪畫及木工等課程。
這次開設餐廳的波拉特監獄位于米蘭市郊，餐廳名叫“InGalera”，即意大利俚語“坐監”之意，餐廳內刻意營造監獄氛圍，四周貼滿著名監獄電影的海報，包括奇連伊士活主演的《逃出亞卡拉》。
餐廳絕大部分員工均為在囚人士，月薪最高1000歐元(約合人民幣7147.9元)，并可分享貼士。大廚曼佐本身不是囚犯，但他并不擔心，更贊“囚犯們工作都很認真”。
來源：環球網
