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網(wǎng)址：www.jiulongfood.com遼菜與川菜廚師因紅燒肉加辣椒問題互毆
發(fā)布時間：2015-08-14
8月8日這天是星期六，又趕上立秋，本溪的各家飯店是相當(dāng)?shù)幕穑?span style="line-height:1.5;">本溪崔東地區(qū)的一家“大館子”生意更是火爆，說它是“大館子”，那是因為這家飯店菜品相當(dāng)?shù)娜裁催|菜、魯菜、湘菜、粵菜、川菜、滬菜，各流派廚師就有20多人。
顧客多，廚師自然就忙，這不，一道“毛氏紅燒肉”的單子下來，遼菜的王廚師趕緊忙活。
其實，這道“毛氏紅燒肉”屬于湘菜，平時都是由專門的湘菜廚師做的，可當(dāng)天湘菜廚師休班，王廚師只能頂上。
雖說不是一個菜系的，但王廚師還是有板有眼地做好了這道菜，正準備讓服務(wù)員端上去，旁邊的陶廚師說話了：
“這菜你就放一個紅辣椒啊，那味能對嗎?”
這陶廚師是做川菜的，王廚師平時就和他不對路，這時聽他一個川菜廚師說自己湘菜做的不對，也沒給他好臉，當(dāng)即頂了回去：
“你當(dāng)別人都跟你一樣啊!一盤菜放半盤辣椒。咱這是東北，東北人口味沒你們那么重。”
聽王廚師這么一說，陶廚師著急了：
“放辣椒是我們川菜的風(fēng)格，你們東北人吃不了辣的，不代表這個菜不能放辣椒。毛氏紅燒肉講究的是油而不膩、辣香適口……”
絮絮叨叨講著的陶廚師沒想到，王廚師根本就沒心思跟他探討技術(shù)，而是直接一巴掌?在他臉上：
“哪那么多屁話，單子都成摞了，趕緊做菜去!”
這一巴掌?得可不輕，陶廚師的臉當(dāng)時就腫了起來。
要說這陶廚師還真是個“技術(shù)流”，王廚師在“學(xué)術(shù)”上對他的輕視讓他覺得比肉體的痛苦更不能忍受，憤怒地上前和王廚師繼續(xù)掰扯川菜、湘菜和遼菜的不同。
王廚師則繼續(xù)嗤之以鼻。
于是兩人很快扭打在了一起，別的廚師趕緊過來拉架，后廚一片大亂。
這邊后廚廚師打架的、拉架的、看熱鬧的亂作一團，半天也沒出去一道菜，前邊的顧客可就不樂意了。
被顧客催著上菜的大堂經(jīng)理跑到后廚一看這場面，鼻子差點沒氣歪。
趕緊勸吧，沒人聽;“威脅”說要扣獎金，也還是沒人在乎。
大堂經(jīng)理一怒之下報了警。
崔東派出所值班民警了解情況后，現(xiàn)場給倆廚師做了調(diào)解，雙方同意都不再追究此事，王廚師賠給陶廚師醫(yī)藥費1000元。
來源：餐飲168
