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法餐館聘用黑工 食物大多只是將熟食加熱

發布時間:2015-04-15

      由于法國政府對業界實施重稅,越來越多法國餐廳為節省成本無所不用其極,10道菜有7道其實是從食物工場訂購,再用微波爐加熱上桌。

     

       食客光顧餐廳,當然希望品嘗廚師親手炮制的特色菜肴。據香港《文匯報》414日報道,不過法國知名大廚德納米爾在新書中,踢爆現時在法國餐廳和咖啡店用餐,10道菜有7道其實是從食物工場訂購,再用微波爐加熱上桌,狠批此舉形同“作弊”。他歸咎政府對餐飲業界實施重稅,迫使餐廳不惜一切節省成本,訂購預制食物及聘用黑工,警告情況若再無改善,法國菜將陷萬劫不復之地。由于法國政府對業界實施重稅,越來越多法國餐廳為節省成本無所不用其極,10道菜有7道其實是從食物工場訂購,再用微波爐加熱上桌。

     

      食客光顧餐廳,當然希望品嘗廚師親手炮制的特色菜肴。據香港《文匯報》414日報道,不過法國知名大廚德納米爾在新書中,踢爆現時在法國餐廳和咖啡店用餐,10道菜有7道其實是從食物工場訂購,再用微波爐加熱上桌,狠批此舉形同“作弊”。他歸咎政府對餐飲業界實施重稅,迫使餐廳不惜一切節省成本,訂購預制食物及聘用黑工,警告情況若再無改善,法國菜將陷萬劫不復之地。

 

來源:餐飲新聞

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