根據美國赫芬頓郵報報道，本周一，數十位美國員工狀告快餐連鎖巨頭麥當勞的勞動安全狀況堪憂。這些拿著低薪的雇員指控稱，由于麥叔叔的店存在嚴重的人手短缺和時間壓力，造成雇員頻繁遭受燒傷、跌傷等工傷的威脅。

　　來自18個不同的城市的28位上訴者，已經投書職業安全和健康管理局以及其他相關機構。“為了15美元斗爭”（Fight for $15）——一個旨在爭取提高最低工資的勞工組織，為這些上訴員工提供了支持。

　　來自芝加哥的麥當勞雇員Brittney Berry稱，她在工作中手臂被燒烤架燙傷，導致了神經損傷。而經理建議她用芥末醬處理傷口。Berry曾經在去年參加了反對麥當勞的示威行動，并在游行中被逮捕。“我的經理一直催我快點干活，結果不小心滑倒燙傷了。經理說在傷口上涂點芥末就可以，但最終我還是被救護車送進了醫院。麥當勞的員工需要聯合起來，爭取權利。”

　　盡管大多數麥當勞餐廳是特許經營，而非麥當勞公司直接經營的，然而在申訴中，勞工組織堅持認為，保證勞動安全是麥當勞公司義不容辭的責任。

　　“對于勞工的健康和安全，麥當勞對特許經營者的要求很低，而且盡管如此，這些標準在實際工作中也沒能得到落實。”上訴者稱，“在經營的其他方面，麥當勞公司都像一只鷹一樣緊緊盯著加盟商，但健康和安全的隱患，卻總是在監管中被忽視。”

　　“美國有1.4萬家麥當勞餐廳。麥當勞和加盟商承諾為雇員提供安全的勞動環境。”麥當勞的發言人Heidi Barker Sa Shekhe稱，“我們會認真對待這些申訴。但我得指出，這只是一些針對我們品牌的活動者博媒體眼球的伎倆。”

　　快餐行業麥當勞暴露出的勞工權益問題，已經引起了廣泛的關注。得到全球服務業勞動工會的資助，“為了15美元斗爭”在近兩年內成功組織了多次麥當勞、肯德基、塔可鐘及其它快餐店員工的罷工活動。

　　除了職業健康和安全，麥當勞已經在多條戰線上和勞工組織斗爭得焦頭爛額。2014年3月，麥當勞及其加盟商因為違反最低薪酬規定而被加利福尼亞、芝加哥和紐約的員工告上法庭。7月，麥當勞因勞工權益問題被全國勞動關系委員會調查。今年1月，一群來自弗吉尼亞州的非洲裔美國員工指控麥當勞餐廳，存在種族歧視和性騷擾等無法容忍的現象。

　　在收到申訴的同時，全國職業安全和健康理事會，通過Facebook向快餐業雇員進行了一項調查。調查覆蓋了該行業1426名成年員工，87%反應在過去一年至少有一次工傷：79%曾不同程度被燒傷或燙傷，2/3的受訪者曾被割傷，1/3在搬運和抬舉重物時受傷，另外23%則因地板濕滑油膩而滑倒跌傷。據受訪雇員反應，受傷的主要原因是人手不足，而經理又總是不停催促造成的。

　　調查報告中，超過1/3的受訪員工稱他們工作的店鋪里沒有最基本的急救藥包，另有19%稱店里的急救包沒有被及時補充，不是缺少創口貼，就是缺少燒傷藥膏。更加令人震驚的是燒傷的處理方式。調查報告中寫道，“難以置信的是，有1/3的傷者稱，他們的經理會提出完全不靠譜的緊急處理方式，甚至讓他們用芥末、蛋黃醬、黃油、番茄醬等調料代替燒傷藥膏，涂在傷口上。”

來源：餐飲新聞