4月13日至19日，10位河南餐飲精英人士赴日參加商務(wù)考察活動(dòng)，全面深入了解日本餐飲市場(chǎng)并滿載而歸。

據(jù)了解，本次考察活動(dòng)由北京每時(shí)宏達(dá)咨詢管理有限公司主辦，共有來自北京、山西、遼寧、安徽、山東、內(nèi)蒙古等地近30位餐飲人士參加。

一周的時(shí)間內(nèi)，考察團(tuán)先后參觀了東京廚具一條街，了解先進(jìn)廚具的性能和用途；觀摩日本最大的酒店業(yè)集團(tuán)東武酒店后廚操作場(chǎng)景；參訪日本最大的婚宴酒店椿山莊大酒店，體驗(yàn)全方位優(yōu)質(zhì)服務(wù)。隨后，又走訪體驗(yàn)當(dāng)?shù)睾ｕr市場(chǎng)、食品工廠、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、生鮮物流、中央廚房等，并體驗(yàn)了日本料理、日式拉面、日式火鍋等各色美食。

在整個(gè)考察團(tuán)中，河南餐飲代表團(tuán)最為搶眼。特味村、鄧記餐飲、舒記麻辣魚、阿利茄汁面、福狀元粥等掌門人率隊(duì)考察。對(duì)此行的收獲和感受，特味村創(chuàng)始人韓躍軍表示：最好的服務(wù)就是發(fā)自內(nèi)心的服務(wù)，這也是為什么我們能感受到日本餐飲真誠(chéng)熱情的笑容，因?yàn)樗麄兇_實(shí)是從心里為客人服務(wù)的，這種理念值得學(xué)習(xí)。

鄧記餐飲董事長(zhǎng)鄧勝利的感悟是，今后一定要學(xué)習(xí)人家的標(biāo)準(zhǔn)化。“菜品標(biāo)準(zhǔn)化、流程標(biāo)準(zhǔn)化、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化、制度標(biāo)準(zhǔn)化”，只有真正做到了標(biāo)準(zhǔn)化，餐飲企業(yè)才能做大做強(qiáng)。

據(jù)北京每時(shí)宏達(dá)咨詢管理有限公司董事長(zhǎng)鄧桂麗介紹，由于時(shí)間不湊巧，本次考察好幾家河南企業(yè)的掌門人都沒有趕上，非常遺憾。不過，6月4日至10日，他們還將組織一次赴臺(tái)的餐飲考察，考察對(duì)象包括過境香港的稻香集團(tuán)、無老鍋火鍋、星期五餐廳、鼎泰豐小籠包等。“在國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)，河南餐飲企業(yè)家非常抱團(tuán)，而且善于學(xué)習(xí)，幾乎每次外出考察都有河南企業(yè)家的身影，這次臺(tái)灣之行，也希望能有更多的河南餐飲精英加入進(jìn)來。”

來源：網(wǎng)易