新華網(wǎng)北京2月17日電（記者 李瑩）“我們要減少公共場所被動吸煙狀況，共建文明餐桌，希望全國餐飲企業(yè)及廣大消費者積極行動，開展控煙行動。”中國烹飪協(xié)日前發(fā)出創(chuàng)建“無煙餐廳”倡議，希望給公眾更好的用餐環(huán)境。

 中國烹飪協(xié)會介紹，為進一步落實我國《公共場所衛(wèi)生管理條例細則》中，室內(nèi)公共場所禁止吸煙的要求，在餐飲行業(yè)形成尊重消費者健康需求、減少公共場所被動吸煙狀況，中國烹飪協(xié)會發(fā)出創(chuàng)建“無煙餐廳”的倡議。

中國烹飪協(xié)會介紹，倡議內(nèi)容包括餐飲企業(yè)不設(shè)立吸煙區(qū)、不主動售賣香煙、不主動提供煙灰缸；設(shè)置醒目禁止吸煙警語和標志；對吸煙的客人進行耐心勸阻，免費提供口香糖等。

以下為中國烹飪協(xié)會在餐飲業(yè)創(chuàng)建“無煙餐廳”的倡議書

全國餐飲企業(yè)及廣大消費者：

作為世界衛(wèi)生組織《煙草控制框架公約》的締約方，我國承諾于2011年1月9日起在公共場所全面禁煙。為進一步貫徹落實《公共場所衛(wèi)生管理條例細則》（衛(wèi)生部令80號）中“室內(nèi)公共場所禁止吸煙”的有關(guān)要求，在餐飲行業(yè)形成尊重消費者健康需求、減少公共場所被動吸煙狀況的良好氛圍，中國烹飪協(xié)會向全國餐飲企業(yè)及廣大消費者發(fā)出倡議，請大家積極行動起來，在全國餐飲行業(yè)開展控煙行動，創(chuàng)建無煙餐廳。

一、放下手中的煙，歡享舌尖美味。煙草煙霧顆粒含有至少69種已知的人類致癌物和172種有毒物質(zhì)，是肺癌、心臟病和氣管炎等諸多疾病的已知病因。為了保護您和他人的身體健康，請尊重其他用餐客人尤其是未成年人拒吸二手煙的權(quán)利。一個無煙的用餐環(huán)境，將有助于提升您享受美食的歡快體驗。

二、順應(yīng)國際潮流，共建文明餐桌。在餐廳不吸煙，已經(jīng)成為國際主流的文明習慣。禁煙是餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。餐飲企業(yè)應(yīng)主動營造無煙的消費環(huán)境，讓餐廳成為展示現(xiàn)代餐桌文明進步的窗口。

三、積極行動起來，創(chuàng)建無煙餐廳。“在室內(nèi)設(shè)立吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)，無法阻擋煙草危害”，已成為全球公共衛(wèi)生領(lǐng)域的共識。餐飲企業(yè)不設(shè)立吸煙區(qū)、不主動售賣香煙、不主動提供煙灰缸、不鼓勵客人吸煙。加大禁煙宣傳力度，設(shè)置醒目的禁止吸煙警語和標志。對于吸煙的客人，餐廳服務(wù)員進行耐心勸阻，免費提供口香糖、薄荷糖等替代品。

來源：職業(yè)餐飲網(wǎng)