來源：廣州視窗

   小肥羊  第26屆世界大學生夏季運動會  

 

小肥羊繼去年出色完成世博會供應服務(wù)工作后，將又一次代表內(nèi)蒙古餐飲業(yè)，作為其中唯一一家中式餐

企業(yè)入駐2011年第26屆世界大學生夏季運動會“文化園”。　

　

記者從小肥羊集團了解到，繼去年出色完成世博會供應服務(wù)工作后，將又一次代表內(nèi)蒙古餐飲業(yè)，作為其中唯一一家中式餐飲企業(yè)入駐2011年第26屆世界大學生夏季運動會“文化園”。　

　

原汁原味體驗草原風情　　據(jù)悉，此次入駐“大運文化園”，小肥羊成立了專項小組全面推進各項籌辦工作。由于文化園對此次入駐餐飲企業(yè)的產(chǎn)品有很高的要求，會對所有菜品進行統(tǒng)一監(jiān)控與管理，小肥羊集團專門成立了大運店專供菜點的研制專家團隊。　　

 

經(jīng)過數(shù)月認真研究，從菜點選擇、鍋底口味、規(guī)格設(shè)計、制作工藝、器皿使用到原料配送，半成品儲存直至制作銷售等各個環(huán)節(jié)逐一推敲，精心研制出的傳統(tǒng)火鍋和創(chuàng)新菜點將在大運會期間亮相。尤其值得一提的是，店面推出的內(nèi)蒙古烤全羊也將原汁原味地展現(xiàn)草原風情。　　

 

全民參與助力大運賽事　　小肥羊相關(guān)負責人表示，為了更好的助力大運會，為青春活力加油，在大運會舉行期間，小肥羊推出了線上線下相結(jié)合的一系列活動以回饋社會和消費者。首先，在深圳地區(qū)的17家店面開展“學生慧卡”互動體驗活動，通過簡單的連字游戲感受大運風潮并給予禮品。　

　

其次，在深圳的終端店面將通過“我是冠軍”、競猜“金牌榜”、“火炬巡展”等活動，為來自世界各地的選手及深圳消費者獻上獨具草原特色的激情盛宴。屆時消費者不僅可以拍照留念，零距離接觸大運會，更有機會獲得100元代金券等神秘獎品。　　

 

品質(zhì)至尊保障食品安全，內(nèi)蒙古的羊肉，不僅是內(nèi)蒙古人的驕傲，也是小肥羊的核心競爭力。位于內(nèi)蒙古錫林郭勒、巴彥淖爾和呼倫貝爾的小肥羊三大肉業(yè)基地，是目前國內(nèi)規(guī)模最大、羊肉加工程序最精細的加工基地。　　

 

小肥羊的羊肉是中國餐飲業(yè)少數(shù)獲得有機食品認證的羊肉之一，生產(chǎn)過程中，采用國內(nèi)領(lǐng)先的屠宰流水線及加工設(shè)備，引進國際先進的低溫排酸及速凍保鮮技術(shù)，全封閉、無菌、恒溫的生產(chǎn)車間完全按照歐盟衛(wèi)生標準設(shè)計建造。屠宰的每道工序均采用同步衛(wèi)生檢疫法進行檢疫，整個加工過程嚴格按照HACCP要求，通過對產(chǎn)品生產(chǎn)過程和檢驗過程的嚴格控制來實現(xiàn)對產(chǎn)品高品質(zhì)的追求。　

　

專家分析，小肥羊的全產(chǎn)業(yè)鏈模式，不僅支撐了終端餐廳的運營和食品銷售，更為全球消費者提供綠色、安全的產(chǎn)品起到有力的保障作用。小肥羊從建立食品安全管理體系到用基地化管理控制原材料，搭建了一條由種植、采購、倉儲、加工、運輸、銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈模式。正是這種全產(chǎn)業(yè)鏈模式保證了小肥羊“久涮湯不淡，久涮肉不老，肉嫩湯鮮，不腥不膻”的過硬品質(zhì)。

　　

“無論是全產(chǎn)業(yè)鏈模式保障產(chǎn)品品質(zhì)，還是舉行各式活動推進全民參與體驗，我們期待來自內(nèi)蒙古大草原的小肥羊，在大運會這一盛事中為我們消費者及世界各國選手帶來更多的精彩！”一位來自深圳的李女士這樣說道。