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“海底撈家文化是媒體和員工自己想象的”[摘要] 海底撈一向以“家文化”的特點備受矚目，但是真實情況是怎么樣呢？海底撈創始人張勇說：“家文化是媒體還有我們員工自己想象的”。 去年11月，85后的年輕人小桑決定到海底撈打工，他想來取經，以后開自己的餐館。經過......
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王品創始人陳正輝：餐企轉型核心是轉變經營模式
[摘要] 王品創始人陳正輝表示，王品集團的策略是培養多個區域性品牌，多品牌策略是王品集團一直以來堅持的方向。 北京商報：內地餐飲市場受挫，您怎么看待餐飲業的轉型？ 陳正輝：我個人認為，餐飲業并不需要轉型。所謂轉型是......
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廣州“黃鱔世家”悄然退市榮華將重開粵劇茶座 風靡廣州多年的“黃鱔世家”悄然退市，主打街坊生意的酒樓悄悄裝修將包房變成大廳，珠江新城內的餐飲旺鋪正低價轉手求租……萬馬齊喑時，百年老字號榮華樓逆市擴張。餐飲行業進入洗牌季，業內人士分析，目......
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想要活著，就得追求運營效率！星巴克、新辣道都拼了！對于傳統餐飲公司而言，外賣平臺、微信、ERP系統是它們對抗房租和人力成本上漲的手段，也是對未來的探索。但一切都還不成氣候！ 來看看星巴克的行動吧。今年3月，它宣布與按需快遞服務公司Postmates進行合作。顧客只需要在星......
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萬米高空餐 緣何味道差？一架從寧波飛往長沙的航班上，一乘客因不滿航班餐食配備，將一份熱蓋飯便當潑向空姐致其燙傷，引發網友熱議。那么，萬米高空餐，緣何差味道？昨日，記者走訪貴陽機場航空供餐部門，探秘航空餐食的出爐前后。 “米飯干，蔬菜沒......
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日本快餐業員工鬧市游行 要求上調最低時薪
日本快餐業員工鬧市游行 要求上調最低時薪 據悉，世界上有30多個國家的快餐業員工正在舉行同一活動。日本此次大約有50多人參加，包括各大快餐連鎖店的員工和支援人士。 一名30多歲的男性員工說，目前的時薪大約為1000日元（約......
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“五一”沙灣美食節 掃碼可吃“霸王餐”
“ 姜埋奶、云吞面、魚皮餃、陳皮鴨……“五一”不吃，更待何時？記者 姜埋奶、云吞面、魚皮餃、陳皮鴨……“五一”不吃，更待何時？記者昨日獲悉，2015年廣東（沙灣）音樂美食歡樂節將于4月28日至5月4日在沙灣古鎮開幕，相比......
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餐廳等位區：餐飲跨界爭奪的新戰場
美甲、擦鞋、打印照片、看電影、吃小吃……這些你都可以在排隊等位的時候免費享用。排隊的人群似乎成為餐廳的天然“招牌”：這么多人排隊，肯定是比較好吃吧。這樣的心理暗示也被不少餐廳牢牢抓?５任磺踩懷晌吞藍崢馱......
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廣東2疑犯臥底飯店1個月克隆銀行卡盜刷33萬元
[摘要] 2名疑犯先以假身份證入職飯店，然后伺機盜刷客人的銀行卡，離職后返鄉制作克隆卡實施盜竊，涉案金額33萬元。 2名疑犯先以假身份證入職飯店，然后伺機盜刷客人的銀行卡，離職后返鄉制作克隆卡實施盜竊，涉案金額33萬元......
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古城西安首家無聲餐廳開業
[摘要] 19日，古城西安首家“無聲餐廳”正式開業，餐廳老板沈在祥告訴記者，開這間餐廳的初衷就是為了給這些殘疾人服務員一份歸宿。 此地無聲勝有聲，雖然沒有一聲聲“歡迎光臨”“再見慢走”，但積極陽光的笑臉依然點亮了這......
